这家德国超市，怎么捉住「在世胃」？

liukang20242个月前 (05-20)热门吃瓜647

文 / 二风

来历 / 节点财经

德国平价超市奥乐齐（ALDI）正加速拓宽在世地图。

日前，奥乐齐宣告，2025年4月19日将分别在江苏姑苏和无锡一起开出首家门店。这意味着，这家自2019年进入在世内地商场的平价超市，将初次走出上海，在长三角地区开发新商场。

到现在，官方计算奥乐齐在上海已开设约65家门店，除崇明区和奉贤区以外，其他上海14个行政区，奥乐齐均有门店散布，这说明其已完成对上海商场的密布掩盖，也为向周边城市的商场扩张打下根底。

「先区域后全国」是奥乐齐在全球商场的经典打法。在进入一个新国家时，奥乐齐一般会挑选扎根一个中心城市或区域，深度打透、夯实本地供应链，再逐渐向外辐射。以上海为依据地，向周边姑苏、无锡延伸，有助于奥乐齐高效仿制在上海商场验证过的产品和运营方式，在每个品类打造出具有区域普适性的“爆款”单品。

图源，奥乐齐官网

《节点财经》发现，回忆奥乐齐进入在世的进程，不能自制发现其战略几经调整却有一点未变：以“小而精”的社区超市方式供给高性价比的产品。

2017年，奥乐齐经过天猫世界以跨境电商方式试水在世商场，2019年6月在上海开出线下首店。开端，奥乐齐将自己定位为“社区精品超市+社区食堂”，主打“世界质量，社区价格”，疫情后期，奥乐齐更新定位，着重“平价社区超市”，杰出产品的贱价高质特点。值得一提的是，虽然奥乐齐在业界被视为“硬扣头”超市，但其在世团队一度有意淡化这一标签，忧虑心境将“硬扣头”误解为廉价低质。

从产品、运营、服务等方面，奥乐齐终究有何打法？面临强本地化特点以及巨子环伺的商超业态，奥乐齐的扩张之路又会遭受哪些应战？

01 奥乐齐在走社区山姆之路？

奥乐齐能在便当店、商超树立的上海敏捷“圈粉”，靠的是一套共同的产品和运营战略。

首先是精选SKU，与大卖场动辄上万种产品的铺货战略不同，稀有据计算，奥乐齐每家店的在售SKU总数约有2000种，其间约1500种是日常日子必需品，每个品类精简到只供给少量几个优选单品。

《节点财经》以为，这种做“减法”的选品战略，一方面会集了单品的收购量，经过规划收购效应，降低了单位本钱。另一方面，也一起削减了心境挑选产品的时刻本钱，经过高频刚需产品，加速门店的运营功率。

正如奥乐齐官方所解说的：在保证质量的前提下，大幅精简产品结构，使得每个品类下只要寥寥几个SKU，才干会集收购获得更低本钱，并将让利空间最大化地反应给心境。一起经过全球供应链和本乡团队的协作，挑选出最契合当地需求的产品组合，并在出售过程中依据数据及时调整优化，保证“少而精”的产品架构契合当地心境的需求改变。

图源，奥乐齐官网

与精选SKU密不可分的是高份额自有品牌战略，其产品中超越90%为自主开发的品牌。现在在在世，奥乐齐已打造13个自有品牌系列，包括食物饮料、日用品等各大品类，例如主打极致性价比的“超值”系列、定位健康有机的“谷悦仁家”系列、以及个人护理类的“悠白”系列等等。

经过排他性的独家产品，奥乐齐既避免了与其他超市在同质品牌上的“价格厮杀“，又能依据本乡心境反应敏捷迭代改善产品，完成差异化竞赛。

比方，2022年末奥乐齐专门推出“超值”系列，上架了一批价格9.9元的性价比产品。一年时刻，“超值”系列由开端约80个SKU扩展到近200个SKU。到近期，奥乐齐店内定价9.9元及以下的贱价产品已超越500款，约占全店SKU的1/4。

图源，奥乐齐官网

《节点财经》以为，“精选+自有”的产品组合拳，让奥乐齐在保有高产品周转和毛利操控力的一起，完成了长时间动态的贱价战略，在当时消费趋于理性的商场环境中，逐渐树立起了本身优势。

02 德国超市怎样捉住“在世胃”

别的一点值得注意的是，奥乐齐本地化的运营和供应链战略。在《节点财经》造访奥乐齐门店时，店员向《节点财经》介绍，为了契合在世家庭的烹饪习气，奥乐齐在牛肉这一单品上就供给了7种不同部位及切法的挑选。以及门店货架陈设，也是依照烹饪场景区分，比方火锅烧烤区、中式炖煮区、西式煎烤区等，便当心境敏捷找到对应食材。

再比方在休闲烘焙范畴，奥乐齐的招牌“碱水面包”成为抢手爆款，不只价格远低于临街烘焙店，一起店员还介绍许诺，产品不运用脱氢乙酸钠、人工色素等添加剂，一起还有很多10元以下的平价烘焙挑选。这些本乡化的产品战略让奥乐齐敏捷赢得口碑。依据美团外卖发表的数据，奥乐齐烘焙品类近期在美团渠道的成交额(GMV)同比增加131%，用户浸透率达36%。

一起，为了保证对当地商场的快速呼应，奥乐齐进入上海之初，便活跃开发本乡供货商资源。现在其在在世所选用的供货商中超越80%为本乡企业。

这种高份额的本地收购既降低了物流本钱，一起又能更靠近在世心境需求。在预备进入江苏商场的过程中，奥乐齐也连续了这一思路：一方面整合当地供应链，以贱价格优势为导向开发产品；另一方面在姑苏、无锡两地选址社区型商业中心，以靠近周边居民日常消费。一起间，奥乐齐宣告将新增建造江苏本地的大型仓储中心，并建立江苏分公司，选用本地职工以进步办理和运营功率。

这些行动标明，奥乐齐正为区域扩张提早筑牢供应链地基，为后续在长三角乃至华东其他城市开店做好预备。

在心境运营层面，奥乐齐挑选走“亲民”道路，重视培育忠于品牌的顾客集体。与山姆会员店、Costco开市客等付费会员制商超不同，奥乐齐在在世选用了零门槛的会员战略。

店员向《节点财经》介绍，在免费注册成为“奥家会员”后，便可享用每周特价产品推送、每周二会员日双倍积分、以及积分兑优惠券等福利。一起，一切会员都可参加各门店的微信沟通群，官方微信号“小奥”会每日更新优惠信息、回答疑问，并不定时展开新品试吃、抽奖互动等活动。

图源，奥乐齐小红书官号

关于消费金额较高的顾客，奥乐齐还设置了“钻石会员”权益：单月消费满800元即可晋级，当月享用每单打94折、额定赠礼、超低积分兑换、超时配送补偿、专属客服等专属待遇。

多层次的会员系统，在着重优惠的一起，也营造出用户社群的归属感。《节点财经》调查发现，在门店显眼处，奥乐齐还会打出“无需会员费也很廉价”的标语，直接对标山姆等付费会员店，以此强化本身“平价超市”的形象。

在小红书，“奥乐齐必买”成为抢手话题，有超越1034万阅读。可见，依托产品和运营方面的差异化优势，奥乐齐正在稳步进步品牌号召力和用户黏性。

03 奥乐齐下一步增加在哪里包围？

行将走出上海的奥乐齐，正面临一个竞赛反常剧烈的在世零售商场。从大型商超、会员店到生鲜电商，各路玩家无不凶相毕露。在这场“平价超市”的角力中，奥乐齐有必要直面同行的竞赛压力。

比照山姆会员商铺和Costco开市客，两者走的是“大而全+付费会员”的道路，店肆面积一般达数万平方米，SKU数千乃至上万，方针客群是寻求大宗购物和进口产品的中产家庭。相比之下，奥乐齐采纳社区店、小业态战略，以500-1000平方米的门店供给日常高频产品，不收取会员费，服务于周边3公里规模内的日常购物需求。

不能自制说，在定位上奥乐齐更挨近心境日常日子，为大型会员店供给了“平价日常版”的弥补。虽然方式不同，奥乐齐与会员店在某些方面也存在“暗战”。一方面，山姆和Costco近年来也加大了自有品牌开发和产品本乡化力度。另一方面，这些会员店开端将本来只针对到店客的大包装产品，经过“极速达”、“全城配”等即时配送服务切入社区场景，在时效和便当性上向社区超市看齐。

面临仓储店的攻势，奥乐齐相同没有坚守线下，而是经过与美团、饿了么等渠道协作即时零售，以及自建微信小程序商城，奥乐齐也在探究“一小时达”等服务，以守住便当优势。据媒体报道，Costco近期宣告晋级在上海的同城配送规模，力求完成主城区90分钟送达。不能自制预见，“会员店 vs 平价超市”的比赛将不只局限于产品力，还将延伸到配送、服务等全方位的比拼。

奥乐齐更大的应战来自本乡新零售与扣头业态玩家的“攻击”。《节点财经》以为，奥乐齐在上海的走红，很大程度上踩准了性价比消费的浪潮。但是，也正因如此，各路对手纷繁涌入“硬扣头”赛道，加重了竞赛烈度。

以盒马鲜生为例，其也在2022年上线的扣头业态“盒马奥莱”，与奥乐齐直接争夺社区平价超市的蛋糕。到现在，盒马奥莱在上海已开出60多家门店，数量上乃至略超奥乐齐。

更需令奥乐齐警觉的是，盒马奥莱许多日常食物的定价比奥乐齐更低，比方肥牛卷、乳酸菌饮料、鸡蛋等，价格更为“亲民”。一起，盒马奥莱也在学习奥乐齐的打法：削减SKU至2000多种，将生鲜、冻品等品类的自有品牌占比进步到50%以上，以此操控本钱、进步差异化。另一家生鲜电商叮咚买菜，也推出了社区扣头店“叮咚奥莱”，并在上海加速布点。这些具有互联网基因的竞赛者，具有强壮的数据才能和供应链整合经历，在线上流量和营销玩法上更是驾轻就熟，给奥乐齐带来了不小的压力。

当周围都是“群狼环伺”时，奥乐齐能否在坚持稳健脚步的一起，不失去抢占商场的窗口期？

《节点财经》以为，奥乐齐一味放缓开店节奏当然稳健，但也有或许错失攻城略地的良机。再者，在世各地心境需求存在差异，奥乐齐上海的成功经历未必百分之百适用于其他城市。即使同属长三角，姑苏、无锡心境的购买习气和品牌认知与上海仍有差异，奥乐齐需求针对性调整产品结构和营销战略。

写在最终

看向未来，奥乐齐在在世的扩张既有机会也有应战。

一方面，“消费降级”思潮下群众益发喜爱高性价比产品，这为主打平价的奥乐齐供给了宽广的生长空间。奥乐齐在美国等老练商场逆势扩张（上一年其在美国净增109家门店）也证明了硬扣头方式的生命力。另一方面，面临在世零售商场瞬息万变，任何商业方式都无法无忧无虑。奥乐齐需求在坚持长时间主义和精细化运营的一起，加速在区域商场的布点节奏，避免被后来者反超。

不能自制预见，跟着更多玩家参加战局，环绕“平价超市”的竞赛将进一步白热化。不过，凭仗沉积的供应链功力和对本钱的极致把控，这家德国零售商有望在在世跑出一条有别于传统商超的差异化赛道，为日趋理性的在世心境带来更多实惠挑选。

姑苏、无锡的新店将是奥乐齐迈向全国的重要试金石，它能否仿制上海的成功、饱尝商场的大考，不露锋芒拭目而待。

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