一线调查｜商超转型切忌“新瓶装旧酒”
元宵节当天，永辉超市莆田九华广场店调改后人潮涌动：在大型冰柜前，自营品牌“永辉优选”汤圆、火锅食材等节日相关产品，深受喜欢；在歇息区，档口不只要自选麻辣烫，还有莆田卤面、豆浆炒米粉等本地美食，一座难求。
互联网年代，电商渠道既有“货找人”的触达力，又有“人找货”的便利性。这种优势，使其在与传统商超的市场竞赛中锋芒毕露。近年来，许多城市的传统商超受电商冲击闭店毕业，早已不是什么令人吃惊的音讯。
面临现状，一些传统商超测验蹚出一条新路。以永辉超市为例，在春节前调改的开业门店数量超越40家，估计本年全年将对至少100家门店进行调改。据悉，调改门店在食物安全、产品结构以及运营办理上下功夫，要点经过重塑供应链以及重视职工福利等方法转型，争夺完成门店客流量明显添加。
其实，永辉超市并非第一个“吃螃蟹者”。本年春节期间，在河南许昌这座小城，本地超市胖东来挤满了来自四面八方的顾客。近两年，这家超市在交际渠道一再出圈，被网友戏称为“不挂牌的5A级景区”。它的出圈在全国范围内掀起传统商超调改、转型热潮，学习者很多。
关于传统商超而言，逆势走红的胖东来形式能带来哪些启示？对食物的来历、成分用温馨的提示卡片标示清楚，供给免费的纸巾、热水、餐具以及婴儿车等，工作人员热心待客、耐性回答……能够这么说，场景丰厚、体会感好、质量牢靠，才使其从“千店一面”中破局。
当然，这背面离不开胖东来长时刻坚持“用真品换诚心 用诚心换信赖”的运营理念。真挚是永久的“必杀技”，只要丢掉套路，构建以“人”为中心的经销联系，才干赢得职工认可，建立起顾客安定的价值认同。这并非朝夕之功，无法一蹴即至，需求很多投入与时刻沉积。正如有网友所言：“哪有什么遽然爆火，一夜成名背面都是日复一日的厚积薄发。”
再成功的商业形式，也难以“一招鲜吃遍天”。商超转型切忌“新瓶装旧酒”。每个城市都有不同的资源禀赋，每个超市都有各自的品牌特征，怎么发掘本身优势，培养本地特征，打造更有吸引力、更名副其实的产品和服务，是摆在传统商超转型路上的一道必答题。
如果说调改转型让传统商超看到新的期望，那么真实能让“顾客”变“常客”的，或许不只是全新的购物体会，并且要在生意联系中感受到人与人之间最朴素的真情。当时，事物更新迭代的速度越来越快，顾客用脚投票的周期越来越短，唯有探究差异化运营方法，才干更好地防止堕入同质化竞赛的旋涡中，落进“内卷”怪圈。只要将诚心贯穿于服务的一直，才干在大浪淘沙中找到独归于自己的流量暗码，打造叫得响的持久品牌。
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